LA VERDAD DETRÁS DE LOS CEREALES ”FITNESS”

No soporto que me engañen, parte I

 

Hoy os voy a hablar de los productos comerciales desnatados, bajos en grasa y 0% que nos publican como los ideales para cuidar la línea, para matar el hambre ahora que estamos en verano, para adelgazar y conseguir esos cuerpos bikini de las chicas que los anuncian.

 

 

Pero es que Inma, están buenísimos, ¿tú los has probado?

¡Claro que están buenísimos! ¡Fui adicta a alguno de ellos! Y no digo que no se tomen por el hecho de ‘no adelgazar’ o ‘no guardarte la línea’ como prometen, sino porque me indigna que me engañen, que ganen dinero a causa de mi ilusión.

 

En el post de hoy vamos a empezar analizando los cereales de una marca comercial conocida, si comparas diferentes campañas publicitarias verás, que variando entre unos gramos más o menos, todos contienen cantidades muy similares. Te aconsejo que seas tú la que leas los ingredientes que lo componen y sepas que el orden en el que aparecen indica la cantidad de presencia en el paquete.

Los ingredientes de Nestlé Fitness, por ejemplo, están formados por: Cereales (trigo y arroz), azúcar, jarabe de azúcar moreno invertido, extracto de malta de cebada, jarabe de glucosa, sal, corrector de acidez… ¡Los principales son azúcares! ¿Pero no eran fitness?

2014-07-23 23.40.06 2014-07-23 23.46.24 2014-07-23 23.56.08PARA 30g y 3 dedos de leche:

Proteínas: 6,9g

Hidratos de Carbono: 29,7g

De los cuales azúcares: 11,2g

Grasas: 0,5g

De las cuales saturadas: 0,2g

Fibra: 1,9g

Sodio: 0,2g

Cantidades para 30g de mezcla y 125ml de leche desnatada… ¿Pero tú sabes que cantidad es esa? Porque yo cuando los tomaba no bajaba de 60g (que una vez los pesé) y mi cantidad de leche era de 225ml que es la capacidad que tiene un vaso ordinario. Así que doblando cantidades y datos observa las similitudes con otro desayuno que no considerarías en tu dieta de operación bikini.

 

1 Nutella

Proteínas: 10,9g

Hidratos de Carbono: 32,9g

De los cuales azucares: 17,2g

Grasas: 8g

Solamente para que te orientes, un desayuno formado por una tostada de pan de molde de espelta, 1 cucharada de Nutella y 1 vaso de leche desnatada contiene dichas cantidades, que side grasa son mayores al primero, poseen una cantidad menor de hidratos de carbono y de proteínas, así como kcal del desayuno que yo solía tomar que recuerda, era una ración normal (el doble de la que indican en su carátula)

 

 

Aunque como he dicho, no me importa si se engorda más o menos y la cuestión era la de denunciar la publicidad engañosa, pero recuerda que 12 gramos de azúcar son los equivalentes a dos sobres que sirven en las cafeterías, que el pico de insulina es muy importante a la hora de acumular grasa y que dicha glucosa ha bajado y se ha estabilizado al cabo de una hora y de nuevo te sientes hambriento y listo para ingerir cualquier alimento que encuentres.

 

 

Mis desayunos

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Desde que comencé a alimentarme mejor, descubrí la avena y el pan de espelta, los huevos o el jamón y la fruta. Desde entonces elijo y combino a mi gusto según lo que me apetezca cada día.

 

Normalmente escojo entre:

Tortitas: 50g de avena, 4 claras de huevo, canela

Fruta: 1 melocotón

Líquido: Té rojo con un chorrito de bebida de almendras

 

Proteínas: 19,69g

Hidratos de Carbono: 36,55g

De los cuales azúcares: 8,9 g

Grasas: 4,44

 

Importante, de los azúcares presentes, 8 g aproximadamente corresponden al melocotón, no son azúcares añadidos al producto, sino que nos estamos alimentando con el azúcar más natural que existe, la fructosa de la fruta.

 

Tostadas de espelta: 2 rebanadas

Proteína: 50g de Jamón/ 70g de lomo/ tortilla francesa de 1 huevo y 2 claras

Fruta: 1 manzana verde

Líquido: Té verde o café soluble en agua

 

Proteínas: 19,9g

Hidratos de Carbono: 45,88

De los cuales azúcares: 10,6 g

Grasas: 6,5g

 

En este caso, parte de los azúcares también corresponden al pan de espelta, además de la manzana, Éste está más tratado que la avena, pero es el pan con menor índice glucémico de los que se encuentran en el mercado.

El domingo os hablare de una nueva opción innovadora, que he tenido la suerte de probar.

 

Os aconsejo leer estos dos artículos: [1]  [2]

 

¡Espero que os haya gustado!

 

 

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LAS CLAVES DEL ENTUSIASTA

Mi trabajo es cantar todo lo bello, encender el entusiasmo por todo lo noble, aspirar y hacer admirar todo lo grande. Jose Martí

 

  1. Un buen desayuno

A veces prefieres quedarte en la cama 20 minutos más y vestirte y salir de casa en 10 minutos. Prueba el caso inverso y verás como tus días cambian radicalmente. Levántate de un salto, despéjate rápidamente y dedica esos 20 minutos a preparar lo que te apetezca, siéntate con el periódico, una revista y disfruta. Confía en mi, despertar se convertirá en el momento más deseado del día.

 

  1. Fíjate en los pequeños detalles

Guarda el móvil en el bolsillo y dedícate a observar, porque vas a encontrar la belleza que te rodea en lo inesperado y la gratitud que te falta en aquellas personas que por desgracia te encontrarás en situaciones en las que no desearías estar.

 

  1. Ten ganas

Si te gusta lo que haces, hazlo feliz, siéntete afortunado, sonríe y enorgullécete de ti, porque lo estás logrando con tu constancia diaria.

Si no te gusta lo que haces, hazlo feliz (al menos puedes y tienes algo que hacer), siéntete afortunado, sonríe y enorgullécete de ti, porque eres un luchador y lucha por crecer, por cambiar y busca, nunca pares de buscar.

 

4. No te esfuerces por gustar a todos

Me atrevo a decir que es imposible que puedas agradar a todo aquel que forma parte de tu vida, al igual que a ti no te puede parecer bien ciertas cosas de algunas personas. No te preocupes por ello y céntrate en aquellos que se encuentran en tu círculo más cercano, que te ayudan y necesitan de tu amistad.

 

5.    Se responsable

Acepta la responsabilidad de tus actos y no culpes al mundo de aquello que te pase, porque en la mayoría de los casos, son tus actos los que desencadenan las consecuencias positivas y negativas.

 

6.   Date un respiro

Seguro que en tu vida tienes tiempo para un hobbie que te devuelva las ganas cuando las has perdido. Te puedes relajar con una cerveza, de compras o tu película favorita. Pero un hobbie es algo más serio, aquello que te cala los huesos y te obliga a dedicarle tiempo. Te obliga a sacar esas horas a la semana para hacer algo diferente y que te gusta.

 

7.    Se amable

Que poco amables solemos ser en la vida, no entiendo en que momento la amabilidad se convirtió en una de las actitudes en peligro de extinción. Ni siquiera te planteo una razón para ser amable, simplemente al final del día ten esa sensación de que, pese a todo, lo has hecho bien. Con ellos.

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EMBUTIDO DE POLLO

Mis amigas me inspiran

Irene es una de las personas de las que más he aprendido, sigo sus pasos y me empapo de ella. Y de ella es quién saqué esta idea. Como no Irene, siempre, gracias.

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No quiero mal-escribir de lo que está muy bien explicado, así que os dejo tres links que os aconsejo y donde podéis leer y reflexionar respecto a la pregunta de la imagen.

[1] [2] [3]

Ahora os dejo con la receta, para hacer pechuga de pollo o pavo embutida y casera, por supuesto podrás utilizar otra carne si te apetece.

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Para una ‘barra’ de embutido necesitas:

120-150g de pechuga de pollo/pavo triturada

Especias al gusto

1 cucharada de aceite

Microondas o cocina de vapor

 

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Si tienes la carne picada, te ahorras el primer paso, que en mi caso fue triturar usando la thermomix. Después lo único que tienes que hacer es seguir los pasos de la imagen, haciendo las barritas con papel film con la carne bien embutida. Usa las especias que te apetezcan, yo tengo desde embutido natural (obviamente bajo en sal, grasa y todo lo que te puedas imaginar) y otras con sal o pimentón, curry…

Pincha con una aguja esterilizada o un palillo todo el contorno, para que no se acumule agua al cocinar la carne. Este paso es muy importante, a mi el primero (el del sandwich) se me quedó con peor textura por no hacerlo. Actualizaré con fotografías con mejor calidad del segundo, pero ya que prometí que el miércoles estaba la receta, ¡quería cumplirlo!

Pon la barra en tu utensilio, en mi caso fue la cocina de vapor unos 30 minutos, Irene lo hizo en microondas y tardó unos 10 minutos. Cuando hayas terminado, deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego mételo al frigorífico. Usar como un embutido normal.

 

No hay que volverse loco con respecto a comer limpio, pero es cierto que a veces nos ‘venden’ que tomando pavo bajo en grasa llegaremos a los 80 años con una vitalidad envidiable, cuando lo cierto es que podríamos lograrlo con más seguridad tomando alimentos grasos pero más sanos como jamón, morcilla o bacon ecológico.

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¡Espero que os guste!

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ORDENA TU BOLSA DE DEPORTE

Dicen que lo que siempre hay en un bolso de mujer…. es desorden. ¡Pues no será en el mío!

Primero, se que dije que hoy subiría la receta del embutido de pollo-pavo casero, pero quiero repetir una cosa y necesito un par de días más…. ¡el miércoles sin falta, lo prometo!

Ahora vamos a una cuestión importante, ¿cómo ordenas tu bolsa de gimnasio? Es inevitable que siempre esté todo un poco revuelto, sobre todo a la vuelta… pero es muy agradecido ir buscando las cosas y encontrándolas a la primera. Si tu bolsa de gimnasio es súper compartimentada, entonces eres afortunado, ¿pero es tan bonita como la mía?

imagen1La compré en las rebajas de oysho, mi marca favorita en ropa deportiva, pues la relación calidad-precio es inmejorable. Tengo otra bolsa de deporte de la temporada pasada con más bolsillos y organizadores, pero no pude resistirme al color y el precio de ésta. Sólo tiene un hueco grande y otro pequeñito, pero para mi, ¡eso no es problema!

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El bañador, ya comenté por instagram que fue un consejo de mi amiga Isa, me dijo que siempre llevase un bañador  en el bolso y lo cierto es que alguna vez me ha venido genial. El antiestress me lo recomendó Julio, mi entrenador, para fortalecer el antebrazo. Aunque uso un perfume que me regaló la madre de Alejandro, la colonia fresca de Bustamante me gusta para rociarme si voy a entrenar, es muy barata y huele genial.

 

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Las bolsas que te regalan al comprar zapatos o monederos, son muy útiles para organizar las cositas pequeñas que a veces se esparcen por todo el bolso y crean el caos que queremos evitar. En la primera guardo la suplementación de omega 3 y vitamina C, unas cremas que son de mi compañera para el dolor muscular y el bote de champú-suavizante que mezclé y me gusta porque en una pasada tengo el pelo divino. En la segunda llevo un peine un poco inservible ahora que lo llevo más largo, unas barritas de ingredientes naturales que no uso, pero me las compré y ahí las llevo. Crema hidratante y reductora, la segunda la usaba y lo cierto es que se nota al sudar más, pero obtengo el mismo resultado sin ponerla, así que hace tiempo que no la uso, porque ni me acuerdo.

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Desde que Alejandro me regaló el cinturón para la música y el móvil, no dejo de usarlo. Del envoltorio del mp5 he creado un ‘guarda tarjetas’ muy útil. El bolsito es súper necesario una vez al mes, las chicas me entenderéis, llevo todo lo necesario ahí dentro. El tenedor lo llevo, porque la mayoría de veces que me echo un tupper con fruta para recuperarme rápidamente antes de mi siguiente comida, me olvido de coger algo para no mancharme las manos, ahora llevo siempre un tenedor.

Si a veces me ducho en el gym, o voy con ropa de calle y mi atuendo deportivo está en la bolsa, lo guardo en una bolsa de tela de zara donde venía un bolso para poner el calzado. En la caja donde venían las chanclas enrollo la ropa así no se arruga.

¡Espero que os haya sido de utilidad, en el tema de la organización, no hay quién me gane!

 

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LA PIÑA

La piña está de moda.

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Si me preguntas que alimento podría elegir, para comerlo una y otra vez, como única vía de alimentación, diría, tras pensarlo durante no tanto tiempo, la piña. Os cuento un secreto y es que no hay comida que no me guste mezclada con piña, me da igual que sea pollo, ensalada, otras frutas, coco y un poquito de ron, pizza…. bueno es que TODAS las pizzas que como ¡tienen que llevar piña! Sin embargo no solía tomarla sola, hasta que probé la natural.

Está en mi top ten de super alimentos, es rico en vitaminas del grupo B además del ácido fólico, C y contiene una enzima llamada brolemia, forma parte del jugo gástrico deshaciendo las proteínas, destruye los parásitos intestinales mejorando la digestión. Además se ha descubierto que es un antiinflamatorio natural que ayuda con hinchazones, sinusitis, problemas de garganta…

Es una fruta rica en fibra, manganeso (producción energética de enzimas) es diurética y depurativa, elimina por la orina toxinas que podemos acumular, y facilita la digestión. Quién no ha visto servir en algún restaurante piña natural.

 

¿Cuando consumirla? 

Yo la suelo tomar en el desayuno, además he leído que estimula al estómago a recibir los primeros alimentos del día. Por otra parte, debido a su aporte de fructosa, el azúcar de la fruta, es recomendable tomarla tras realizar un esfuerzo físico y reponer rápidamente nuestros niveles de glucógeno.

Si prefieres tomarla con tu comida, aquí os desmonto un poco la rutina que venimos practicando, y es que las frutas deben tomarse antes de comer, debido al proceso de digestión. Las frutas son de digestión rápida (3o minutos) que si se consumen como postre, tras ingerir proteínas e hidratos de digestión lenta, hace que la fruta esté más tiempo en el estómago y pueda producir gases o pesadez.

 

Un consejo

Para almacenarla, corta la parte superior y déjala boca abajo en el frigorífico, comienza a consumirla desde ”el culo”. Gracias Sonia

 

Un último consejo

”Es recomendable comer la piña natural y a poder ser con el corazón, pues es dónde se concentran cantidad de estos nutrientes que tan beneficiosos son para nosotros”  Vitónica

Recuerda, siempre que puedas al natural y si la compras enlatada que sea en su jugo y no en almíbar. 

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En la imagen puedes ver:

Smoothie de piña para comenzar el día que lleva 1 rodaja generosa de piña natural, 1 chorro de agua y/o tu leche preferida, hielo, una cucharadita de coco rallado sin azúcar, unas gotas de esencia de vainilla y una cucharadita de sacarina líquida.

 

 

 

Espero que os haya gustado ¡Un saludo!  🙂

 

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MUSLO DE POLLO AL VAPOR

Al vapor es la forma más natural y menos agresiva de cocinar los alimentos

<<La cocción de alimentos al vapor no es una forma muy extendida en la cocina tradicional. Es por esto que es un gran desconocido mucho más beneficioso para nuestro organismo que freír, hervir en agua, asar… Esto se debe a que el vapor conserva todos los nutrientes intactos del alimento, así como su sabor natural>>

Podéis leer aquí el artículo completo o ver aquí un ejemplo para cocinar al vapor si no tenéis ninguno de los artículos mencionados o no habéis pensado adquirirlos.

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Las pasadas navidades, me regalaron la vaporera de tres pisos y aunque no he podido sacarle el máximo partido por el momento, voy probando cada vez más combinaciones y lo cierto es que me encanta el resultado. El sabor de las carnes y pescados sobre todo,  es más intenso ¡y las verduras se cocinan en un instante!

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Ingredientes para dos raciones de pollo al vapor:

Dos muslos generosos de pollo, o muslo y contramuslo

Pimentón dulce y pimentón picante

Verduras al gusto y cantidad que deseéis (champiñones y pimientos de padrón en mi caso)

Cebollino para decorar

Tomates cherry y tostada de pan de espelta para acompañar

 

Es tan fácil, simplemente tienes que quitar la piel al muslo, rebozarlo en tus especias favoritas y colocarlo en tu método para cocinar al vapor. En mi caso media hora fue necesario para tener el plato listo, 25 minutos para el pollo y 15 para las verduras. El truco del tiempo necesitado solo se consigue probando, pinchando la carne o las verduras para comprobar si está a nuestro gusto.

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Espero que os animéis a probar esta manera de cocinar, a la que estamos tan poco acostumbrados en la actualidad, pero que nos puede aportar numerosos beneficios en relación a la alimentación, al tiempo que nos ahorramos cocinando o limpiando utensilios y al dinero que muchas veces perdemos comprando aceites para fritos diarios totalmente innecesarios.

Gracias a Alejandro, que me regaló la vaporera un poco obligado, la vi en su casa y me entró un ataque de envidia descomunal. A Paula que me dijo ‘prueba los muslos al vapor’. A mi primo, que además de ser hoy su cumpleaños, hizo ayer las dos fotografías con su Iphone 5 y se nota la calidad.

Mi Ansiada Rutina es en realidad un poco de todos ❤

 

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CHAMPIÑONES AL VINO TINTO

¿Picoteas en familia?

Mientras se prepara la comida o se sirven los platos en mi casa se toman unas almendras, se abre una lata de berberechos o se calienta alguna sobra y se incluye una ‘tapita al menú’.

Yo quise hacer unos champiñones, que además sirve como guarnición para cualquier tipo de carne, sobre todo, debido al aliño que llevan.

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Para una tapita necesitas:

½ bandeja de champiñones enteros que suelo lavar y cortar una vez los compro y los dejo en un tupper para cuando los necesito.

4-5 espárragos.

½ vasito de vino tinto.

Puedes añadir: 1 patata mediana previamente cocida, suelo cocer y las guardo también para ocasiones como esta.

Salteas con una sartén y una cucharada de aceite los champiñones, la patata troceada si la usas y los espárragos, a fuego alto durante 3-4 minutos. Viertes el vino y apagas el fuego. Con el calor que queda el alcohol se evapora pero permite que todo capte su sabor.

Viertes al plato y aperitivo en 6 minutos listo.

 

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